Ezek (jórészt) filézett tengeri halak. Szálkamentesek.
Talán ezért nézik le a tenger fiai a mi folyami halainkat, pedig azok többsége is filézéssel, irdalással (szinte) szálkátlaníthatónak.
Egy ötlet: a marinírozott halban az apró szálkák a salátaecet hatására feloldódnak. 4-5 nap pácolás után isteni finom lesz.
Jöhet valamennyi, amelyik nem tartalmaz csontot, szálkát...